Horno combinado con humedad, control analógico y cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304. Tiempo, temperatura, porcentaje de humedad y función de 2 velocidades del ventilador. Perfecto para todos los procesos de pastelería de productos frescos y congelados. La tecnología multi ventiladores AIR.Plus garantiza humedad uniforme en todas las bandejas.
Unox Intensive Cooking
DRY.Plus: Extrae rápidamente humedad de la cámara de cocción
STEAM.Plus: crea humedad instantánea
AIR.Plus: ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades
Cocción Manual
Temperatura: 80 °C – 260 °C Convección y humedad a partir de 80 °C
Características técnicas
Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados Doble cristal Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
Cámara de cocción con guías portabandejas en forma de L.
Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta.
Ventiladores de 2 velocidades y resistencias circulares de calor de alto rendimiento.