{"id":7131,"date":"2020-11-09T16:15:46","date_gmt":"2020-11-09T22:15:46","guid":{"rendered":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/el-acero-inoxidable-en-las-cocinas-industriales\/"},"modified":"2024-06-06T17:53:04","modified_gmt":"2024-06-06T23:53:04","slug":"el-acero-inoxidable-en-las-cocinas-industriales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/el-acero-inoxidable-en-las-cocinas-industriales\/","title":{"rendered":"El acero inoxidable en las cocinas industriales"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Una gran variedad en equipos fabricados de acero inoxidable, para el equipamiento de cocinas industriales, a los mejores costos, env\u00edos en todo M\u00e9xico. Como sabes, somos una empresa enfocada a la venta y distribuci\u00f3n de equipamiento que asiste en las labores que diariamente se ejecutan en una cocina.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En Soluciones Gastron\u00f3micas consideramos esta \u00e1rea como un arte, porque a partir de los aparatos que ayudan en la elaboraci\u00f3n de un platillo, se contribuye en gran manera para el \u00e9xito de \u00e9ste. Motivo por el cual consideramos importante abarcar todos los aspectos t\u00e9cnicos, de elaboraci\u00f3n y artesanales que requiere la elaboraci\u00f3n de cada uno de los productos que ofrecemos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En esta ocasi\u00f3n queremos hablarte de las <strong>cocinas industriales<\/strong>, enfoc\u00e1ndonos en las fabricadas a base de acero inoxidable que requieren por norma, ya que como su nombre lo indica, son especiales para elaborar grandes platillos o se especializan en cocinas de grandes establecimientos como comercios, restaurantes de todos estilos y denominaciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por esto nos interesa hablarte primero sobre el acero inoxidable, su importancia y relevancia dentro de este mercado, asimismo, el proceso que se lleva a cabo para su fabricaci\u00f3n y con base en \u00e9l, elaborar otros muchos art\u00edculos, entre los cuales est\u00e1n las <strong>cocinas industriales<\/strong>. Sigue leyendo del tema en compa\u00f1\u00eda de Soluciones Gastron\u00f3micas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como sabes, el acero inoxidable es el invento que ha venido a reformular la manera de fabricaci\u00f3n de piezas convencionales e indispensables para todos. A continuaci\u00f3n te narraremos el proceso que se sigue para conseguir este fenomenal elemento:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La materia prima principal procede de chatarra f\u00e9rrica a la que se le a\u00f1ade cierta cantidad de ferro aleaciones y otros minerales que han pasado por un riguroso proceso de control que garantiza la seguridad y la calidad de los productos fabricados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tenemos entonces que el acero inoxidable es una aleaci\u00f3n de hierro con un contenido en cromo mayor del 10.5 por ciento, que al final resulta ser un material reciclable al ciento por ciento las veces que se desee. Los distintos tipos se definen en funci\u00f3n de su composici\u00f3n qu\u00edmica, y se clasifican principalmente en cuatro familias:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00fc&nbsp; Martens\u00edticos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00fc&nbsp; D\u00faplex<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00fc&nbsp; Ferr\u00edticos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00fc&nbsp; Austen\u00edticos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proceso comienza con la selecci\u00f3n y acopio de material que posteriormente se va a fundir. La primera fase es la acer\u00eda, donde las chatarras se funden en hornos de arco el\u00e9ctrico de m\u00e1s de 100 toneladas de capacidad. Hay una gran flexibilidad para seleccionar la combinaci\u00f3n de materias primas que se emplean en cada tipo de acero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los electrodos de grafito permiten alcanzar temperaturas de fusi\u00f3n de 1600 grados. Al final de esta fase se obtiene una primera composici\u00f3n orientada al producto final. Mediante una cuchara de trasvase el acero l\u00edquido se lleva al convertidor para iniciar una fase de soplado con ox\u00edgeno y gas inerte, finalizando con el afino de la aleaci\u00f3n. B\u00e1sicamente, las principales etapas del proceso son:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Descarburaci\u00f3n. Donde se reduce el nivel de carbono del caldo procedente del horno.<\/li>\n<li>Reducci\u00f3n. Recuperando el metal presente en los \u00f3xidos met\u00e1licos.<\/li>\n<li>Sulfuraci\u00f3n. Disminuci\u00f3n del contenido en azufre.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la etapa final se pueden realizar peque\u00f1as adiciones de materias primas de gran calidad. Durante el proceso se toman muestras para analizar la composici\u00f3n qu\u00edmica en tiempo real y as\u00ed poder ajustar con precisi\u00f3n los elementos que se deben a\u00f1adir. Todo este proceso es previo y elemental para la hechura de acero inoxidable con el que se realizan m\u00faltiples art\u00edculos y aparatos que diariamente nos facilitan la elaboraci\u00f3n de tareas, comidas o actividades.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora bien, las <strong>cocinas industriales<\/strong> 6 en 1 son viables para cocinar, fre\u00edr, gratinar, asar y hornear, es una buena soluci\u00f3n para restauranteros que tienen servicio a la carta, y para preparadores profesionales de alimentos en general. Algunas de las caracter\u00edsticas de las <strong>cocinas industriales<\/strong> son 4 quemadores abiertos tipo jumbo, asador (\u00e1rea \u00fatil) 29 cm de frente y 57 cm de fondo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Plancha con \u00e1rea \u00fatil de 50 cm de frente y 57 cm de fondo, freidor con capacidad de 3 litros, gratinador con \u00e1rea \u00fatil de 44 cm de frente, horno grande cuyas medidas interiores son 66 cm de frente, 58 cm de fondo, 43 cm de alto. El frente, los costados y las charolas de la cocina industrial son de acero inoxidable, tienen 4 patas tubulares y pesa aproximadamente 290 kilos, con dimensiones totales de 1.71 metros de frente, 0.81 metros de fondo y 0.95 metros de altura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las <strong>cocinas industriales<\/strong> cuentan con un asador de parrilla reversible, por un lado para pescado y aves, y por otro lado para marcar las carnes, ya incluye piedra volc\u00e1nica que funciona como si fuera al carb\u00f3n, con flama pareja, que hace que todo quede perfectamente cocido. El comal es muy grande y est\u00e1 sellado, as\u00ed evitando que grasa, basura y alimentos caigan dentro de la cocina industrial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la freidora se puede fre\u00edr todo lo que gusten aparte de que los olores y sabores no se mezclan, tiene gabinete de almacenaje, el gratinador tiene parrilla muy grande de 3 niveles, aparte de una charola para limpieza. El horno es muy amplio, tiene para 5 niveles con 2 parrillas muy grandes. Y esto a su vez hace que la cocina industrial sea muy f\u00e1cil de mantener limpia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Conoce m\u00e1s detenidamente de los otros m\u00faltiples servicios y productos que tenemos para ti en nuestro sitio web, y ent\u00e9rate m\u00e1s de cerca de los beneficios de adquirir productos con personas profesionales que brindan calidad y soporte como lo hacemos en Soluciones Gastron\u00f3micas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una gran variedad en equipos fabricados de acero inoxidable, para el equipamiento de cocinas industriales, a los mejores costos, env\u00edos en todo M\u00e9xico. 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