Sabemos que para una cocina industrial hotelera necesitas gran variedad de\u00a0 los mejores equipos industriales para su equipamiento, enfocados a la cocci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n, procesamiento,\u00a0 aunados a la organizaci\u00f3n, es por eso que los tenemos a la venta para ti, con los mejores dise\u00f1os, precios y fabricados de diversos materiales por las mejores marcas dentro de la industria. Ponte en contacto con nosotros y conoce todas loas opciones que tenemos para ti, Hacemos env\u00edos en todo M\u00e9xico.
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Por otra parte, es evidente que en una enorme cocina de hotel, jam\u00e1s nos quejar\u00edamos por las reducidas dimensiones, sino que por el contrario terminar\u00edamos hasta desorientados ante la magnitud de lo que ah\u00ed encontrar\u00edamos. Y es que en un establecimiento gastron\u00f3mico que trabaja a gran escala, todos los elementos presentes en su cocina se magnifican, tanto la materia prima, el volumen, la rapidez, el mobiliario y, por supuesto, el personal.<\/p>\n
Es interesante reparar en que para lograr el m\u00e1ximo desempe\u00f1o y el mejor resultado, estos lugares prestan atenci\u00f3n a cada uno de los detalles, de modo que el cliente siempre est\u00e9 satisfecho con su visita.<\/p>\n
Es por esto que si eres curioso respecto a los procedimientos industriales, eres amante de la gastronom\u00eda o buscas tips para mejorar o inaugurar una cocina, en esta entrada de nuestro blog te llevaremos por un recorrido al interior de una cocina de un hotel, para que tengas una idea de c\u00f3mo es cocinar para cientos de personas a diario, de los procedimientos higi\u00e9nicos que tienen que seguir y de todo el equipamiento que requiere.<\/p>\n
Una de las \u00e1reas fundamentales, si no es que la m\u00e1s importante, es el cuarto de higienizaci\u00f3n, que por norma debe ser instaurado en cada cocina. Aqu\u00ed se encuentran lavabos que ser\u00e1n utilizados por todo el personal que ingresa a la cocina y que manipular\u00e1 alimentos. Al entrar a la cocina de un hotel, en primer lugar nos encontraremos con la sala de recepci\u00f3n de materia prima.<\/p>\n
Es ah\u00ed donde, como su nombre lo indica, se reciben los productos para ser pesados y valorados. El personal correspondiente dar\u00e1 el visto bueno de la calidad de \u00e9stos y rectificar\u00e1 las cantidades que se hayan ordenado con anterioridad.<\/p>\n
Enseguida pasamos a la zona de almacenamiento del producto seco, donde encontramos bolsas y latas de diversos productos, como aceite, arroz, frijoles, especias, productos de pasteler\u00eda y frutas y verduras que no necesiten refrigeraci\u00f3n. Tambi\u00e9n existen los denominados cuartos fr\u00edos, que est\u00e1n destinados a diferentes tipos de alimentos perecederos, cada uno con una temperatura exacta establecida de acuerdo a las necesidades de cada alimento.<\/p>\n
Aqu\u00ed podemos encontrar los l\u00e1cteos, las carnes, pescados y mariscos, as\u00ed como tambi\u00e9n las frutas y verduras que necesitan refrigeraci\u00f3n para su conservaci\u00f3n, y que estar\u00e1n ubicados en estanter\u00edas. En el banco de alimentos procesados tenemos los productos que ya han sido cocinados y procesados y\u00a0 se pueden almacenar de este modo.<\/p>\n
En esta \u00e1rea es importante clasificar el tipo de alimento, su uso, y siempre marcar su fecha de producci\u00f3n y de vencimiento, esto para garantizar la frescura y caducidad de cada uno. Despu\u00e9s de esto nos adentramos propiamente a los espacios donde se cocina.<\/p>\n
En el centro de producci\u00f3n existen diferentes y numerosos equipos dise\u00f1ados para altas producciones, como los hornos de bandejas, los hornos rotatorios, los hornos de piedra, y en el \u00e1rea de cocina los equipos de cocci\u00f3n liviana como estufas, planchas y freidoras ocupan su lugar.<\/p>\n
El \u00e1rea de bebidas generalmente se encuentra en un lugar aparte, donde se cuenta con cafeteras que producen gran cantidad de l\u00edquido a una velocidad necesaria para satisfacer a todos los clientes a cualquier hora, m\u00e1quinas expendedoras de refrescos y todos los ingredientes necesarios para la cocteler\u00eda.<\/p>\n
En tales espacios es vital contar con un sistema de extracci\u00f3n que elimine los humos producidos durante los procesos de cocci\u00f3n. \u00c9ste tambi\u00e9n permite trabajar de manera m\u00e1s fresca al renovar el aire constantemente, y proporciona seguridad contra incendios al dispersar y eliminar el humo.<\/p>\n
El \u00faltimo cuarto que constituye como tal una cocina industrial<\/strong> es el room service<\/em>, es decir, el \u00e1rea de ensamble de los platos. Aqu\u00ed se cuenta con unas barras con sistema de calentamiento regulado para que cuando el mesero llegue por el plato, \u00e9ste siga caliente y se entregue con una temperatura adecuada al comensal.<\/p>\n Es as\u00ed como concluye el recorrido del alimento, en la boca del comensal, y por nuestra parte tambi\u00e9n finalizamos este recorrido \u201ctras bambalinas\u201d por el fascinante mundo de una cocina industrial<\/strong> hotelera. Te apostamos que hab\u00eda m\u00e1s de un par de detalles que ni te imaginabas.<\/p>\n Y ahora cuando te hospedes en un hotel, ya sea por viaje de negocios o de placer, y te encuentres en el restaurante, sabr\u00e1s qu\u00e9 hubo detr\u00e1s de la preparaci\u00f3n de los alimentos que deleitan tu paladar. Como ya vimos, los hornos de distintos tipos, las estufas, las planchas, las freidoras y hasta las cafeteras son de vital importancia para cumplir cabalmente con las demandas diarias de los comensales de un concurrido hotel.<\/p>\n Recuerda que si t\u00fa tambi\u00e9n quieres armar en grande tu negocio de comida, y equipar tu cocina industrial<\/strong> con mobiliario que cuente con la m\u00e1s avanzada tecnolog\u00eda, la mayor potencia y los mejores dise\u00f1os, como el que se encuentra en una cocina de hotel, puedes consultar en el cat\u00e1logo de Soluciones Gastron\u00f3micas la amplia gama de mobiliario que tenemos disponible para satisfacer tus necesidades y las de tu negocio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sabemos que para una cocina industrial hotelera necesitas gran variedad de\u00a0 los mejores equipos industriales para su equipamiento, enfocados a la cocci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n, procesamiento,\u00a0 aunados a la organizaci\u00f3n, es por eso que los tenemos a la venta para ti, con los mejores dise\u00f1os, precios y fabricados de diversos materiales por las mejores marcas dentro de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7517,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7104"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7528,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7104\/revisions\/7528"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}