Venta y mantenimiento de equipos industriales que se adaptan para la obtenci\u00f3n de certificaciones avaladas por la Secretaria de Salud, como distintivo H, diferentes marcas,\u00a0 los mejores precios que cualquiera, y con env\u00edos a todo M\u00e9xico.<\/p>\n
Los establecimientos que deseen contar con este distintivo deben solicitar una supervisi\u00f3n de manera voluntaria y en caso de que cumplan con todos los requisitos establecidos por la Secretaria de Turismo, quees la dependencia que otorga la certificaci\u00f3n, les ser\u00e1 entregado un documento oficial. Si quieres saber m\u00e1s sobre este requerimiento que elevar\u00e1 la competitividad de tu negocio te invitamos a que contin\u00faes leyendo.<\/p>\n
El distintivo H surgi\u00f3 en el a\u00f1o de 1990 cuando la Secretar\u00eda de Turismo implement\u00f3 un programa para que los establecimientos que prestaban el servicio de alimentos y bebidas cumplieran con las normas establecidas por la Secretar\u00eda de Salud. Estas normas se basan en las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud e inicialmente surgi\u00f3 de un programa llamado \u201cTurismo y Salud\u201d.<\/p>\n
El distintivo H de esta manera tiene como finalidad promover una cultura de higiene, seguridad y calidad entre los establecimientos tur\u00edsticos dedicados al servicio de alimentos y bebidas cumpliendo con las normas nacionales e internacionales. Con ello se pretende disminuir la incidencia de transmisi\u00f3n de enfermedades tanto en turistas nacionales como extranjeros y mejorar la imagen internacional de los establecimientos mexicanos por programas de prevenci\u00f3n y control de enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n
Desde el a\u00f1o 2001, el programa desarrollado por la SECTUR como programa H se convirti\u00f3 en Norma Mexicana con la denominaci\u00f3n NMX-F-605-NORMEX-2000, que tiene la caracter\u00edstica de ser voluntaria y posteriormente se le han hecho algunas modificaciones para mejorar los procesos en cocinas de restaurantes, hoteles y comedores, siendo la norma vigente y aplicable la NMX-F-605-NORMEX-2004 que entr\u00f3 en vigor en diciembre del 2004.<\/p>\n
Quienes est\u00e9n interesados en obtener el distintivo H por manejo higi\u00e9nico en el servicio de alimentos preparados, deben someter su establecimiento a una serie de inspecciones y evaluaciones que contemplan la recepci\u00f3n de alimentos, su almacenamiento, refrigeraci\u00f3n y congelaci\u00f3n, el manejo de sustancias qu\u00edmicas, las \u00e1reas de la cocina, la calidad del agua y hielo, los servicios sanitarios para los empleados, el manejo de basura, lo programas de control de plagas, la capacitaci\u00f3n del personal y las caracter\u00edsticas del bar, en caso de que se cuente con uno.<\/p>\n
Como ya mencionamos, obtener el distintivo H es voluntario pero contar con \u00e9l representa muchas ventajas tanto para el establecimiento como para el personal y los clientes. En una cocina para restaurante<\/strong> avalada con esta certificaci\u00f3n por ejemplo, se tendr\u00e1 un mejor control de alimentos que ayude a reducir las mermas, el personal estar\u00e1 m\u00e1s motivado y desarrollar\u00e1 actitudes positivas en el trabajo al sentirse parte de un equipo que hace bien las cosas y que es reconocido por eso y los clientes por su parte tendr\u00e1n m\u00e1s confianza al consumir en el establecimiento en cuesti\u00f3n, su satisfacci\u00f3n con el servicio se eleva y esto har\u00e1 que regresen en un futuro.<\/p>\n Otros beneficios que encontramos es un mejor control de proveedores, el cumplimiento de las normas y disposiciones legales, una mayor competitividad, un desarrollo de valores dentro de la organizaci\u00f3n, lealtad al establecimiento por parte de los clientes y por supuesto, una reducci\u00f3n en las enfermedades transmitidas por alimentos que proyectar\u00e1 una mejor imagen de los establecimientos mexicanos en el extranjero generando una mayor competitividad internacional.<\/p>\n Para obtener el distintivo H se recomienda contratar a un consultor con credencial vigente por la SECTUR que se encargue de hacer el diagn\u00f3stico del establecimiento, de manera que se detecten los puntos cr\u00edticos y debilidades en las instalaciones y servicio de la cocina para restaurante<\/strong> y pueda desarrollar programas para la mejora del establecimiento. El consultor se encargar\u00e1 de capacitar a los altos mandos y al personal operativo para que implementen el programa de mejora y una vez hecho esto, el consultor puede validar que se cumple con todo lo necesario para obtener la certificaci\u00f3n.<\/p>\n Para recibir el distintivo H las unidades de verificaci\u00f3n revisar\u00e1n el establecimiento y si efectivamente cumple con todo lo necesario, se emitir\u00e1 la certificaci\u00f3n correspondiente. Es importante mencionar que el distintivo H es vigente por un a\u00f1o, transcurrido el cual el establecimiento tendr\u00e1 que volver a certificarse si as\u00ed lo desea y en cualquier momento, si se presenta alguna anomal\u00eda, la SECTUR tiene el derecho de hacer una inspecci\u00f3n y en caso necesario, retirar el distintivo.<\/p>\n La lista de verificaci\u00f3n incluye, como ya dijimos, recepci\u00f3n de alimentos, almacenamiento, manejo de las sustancias qu\u00edmicas, refrigeraci\u00f3n, lo que incluye c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n y de congelaci\u00f3n; el \u00e1rea de cocina, la preparaci\u00f3n de los alimentos, el \u00e1rea de servicio, el agua y el hielo, los servicios sanitarios, el manejo de la basura, los programas de control de plagas, capacitaci\u00f3n del personal y el bar. De las anteriores hay algunos requisitos que se deben cumplir al 90% y otros que tienen que cumplirse al 100% para obtener el distintivo H, en pr\u00f3ximas entradas te hablaremos a detalle de estos requisitos.<\/p>\n Recuerda que en Soluciones Gastron\u00f3micas nos especializamos en el dise\u00f1o, la fabricaci\u00f3n, comercializaci\u00f3n, la importaci\u00f3n y el mantenimiento de equipos de cocinas industriales y puedes recurrir a nosotros para equipar tu cocina para restaurante<\/strong> con todo lo necesario para que logres cumplir con los requerimientos establecidos en las normas oficiales respecto a seguridad e higiene.<\/p>\n Te invitamos a consultar nuestro cat\u00e1logo en l\u00ednea y a contactarnos para recibir mayor informaci\u00f3n sobre nuestros productos y servicios, en Soluciones Gastron\u00f3micas ser\u00e1 un placer atenderte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Venta y mantenimiento de equipos industriales que se adaptan para la obtenci\u00f3n de certificaciones avaladas por la Secretaria de Salud, como distintivo H, diferentes marcas,\u00a0 los mejores precios que cualquiera, y con env\u00edos a todo M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7245,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[518],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7077"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7077"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7246,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7077\/revisions\/7246"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}