El empresario de hoy en d\u00eda, sabe lo importante que es acercase a empresas especializadas para lograr sus objetivos y desarrollar sus proyectos; reconoce que \u00a0el\u00a0 mercado moderno exige el m\u00e1ximo conocimiento en el tema en cuesti\u00f3n. Parte de esta especializaci\u00f3n global se encuentra en el ambiente\u00a0 gastron\u00f3mico; ya sea por negocio como es el caso de\u00a0 restaurantes, hoteles y banqueteras o por tratarse de un comedor de empleados, remodelar o implementar, no hay distinci\u00f3n, y\u00a0 se debe cumplir con normas de seguridad oficiales sin dejar jam\u00e1s a un lado la eficiencia, eficacia y el estilo.<\/p>\n
Para cubrir estas exigencias modernas los\u00a0 empresarios, gerentes y directivos cuentan con organizaciones\u00a0 profesionales como Soluciones Gastron\u00f3micas que brinda un servicio completo desde la concepci\u00f3n y la arquitectura para realizar su proyecto de cocina industrial.<\/p>\n
Una cocina especializada en la preparaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de comida en grandes cantidades, demanda el mejor de los proyectos y el mejor\u00a0 dise\u00f1o de cocinas industriales<\/strong>, optimizar los espacios, cuidar el\u00a0 m\u00ednimo de los detalles, equiparla con los mejores dispositivos para cubrir todo requerimiento, resguardar la seguridad del personal que en ella labore y mantener su funcionabilidad y belleza es un reto que solo una empresa experimentada logra exitosamente.<\/p>\n Mediante los a\u00f1os de actividades se logran reunir experiencia y un equipo de profesionales especializados en el dise\u00f1o de cocinas industriales<\/strong>, como son arquitectos que plasman las ideas del cliente en dibujos y bosquejos , ingenieros que calculan procesos, t\u00e9cnicos instaladores para los muebles y el\u00a0 equipamiento, as\u00ed como\u00a0 mano de obra calificada en la fabricaci\u00f3n de los equipos. Sin pasar por alto la asesor\u00eda de un chef que ayuda a refinar el concepto de la cocina de especializaci\u00f3n.<\/p>\n De la misma forma tenemos un estudio para el desarrollo del proyecto; y la fabricaci\u00f3n tambi\u00e9n es parte de nosotros lo que nos hace una empresa de 360\u00ae.<\/p>\n Beneficiarse con un amplio cat\u00e1logo de equipos como de opciones para el dise\u00f1o de cocinas<\/strong> industriales<\/strong> ayuda a aprovechar los espacios para que la cocina se funcional y no\u00a0 adquirir implementos innecesarios que afecten la inversi\u00f3n.<\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n Puntos importantes a considerar en el dise\u00f1o por parte del cliente (restaurante, bufet, hotel, hospital, comedor de empleados o colegio culinario)<\/em><\/strong><\/p>\n 1.- Proporcionar las ideas<\/p>\n 2.- Espacio disponible para instalar la cocina.<\/p>\n 3.- Estilo de comida. (Internacional, oriental, mexicana, etc.,\u00a0 comedor para empleados)<\/p>\n 4.- Tipo de servicio. (Bufet, men\u00fa a la carta o alg\u00fan requerimiento especial)<\/p>\n 5.- N\u00famero de comensales.<\/p>\n 6.- Monto a invertir.<\/p>\n 7.- *Estilo de cocina.<\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n Puntos importantes a considerar en el dise\u00f1o por parte de los profesionales <\/em><\/strong><\/p>\n 1.- Proyectar y plasmar la idea del cliente.<\/p>\n 2.- Espacio disponible para establecer e instalar las diversas \u00e1reas.\u00a0 (Cocci\u00f3n, refrigeraci\u00f3n, preparaci\u00f3n, almacenaje, y en su caso \u00e1rea para bebidas)<\/p>\n 3.- Instalaciones necesarias como tomas de corriente el\u00e9ctrica, ductos sanitarios, extracci\u00f3n de aire, etc.)<\/p>\n 4.- Requerimientos especiales teniendo en cuenta, n\u00famero de comensales, tipo de men\u00fa y de servicio.<\/p>\n 5.- Mantener presente siempre las normas oficiales de seguridad e higiene para conservar la integridad de los trabajadores y comensales.<\/p>\n 6.- Mantener un cat\u00e1logo de servicios para proporcionar mantenimiento oportuno a la cocina, y de la misma forma brindar \u00a0capacitaci\u00f3n a los empleados en el uso de los equipos.<\/p>\n 7.- Equipo de profesionales especializados.<\/p>\n 8.- Dispositivos de calidad y garantizados.<\/p>\n Un buen dise\u00f1o de cocina industrial<\/strong> tambi\u00e9n debe ser arm\u00f3nico, es decir en concordancia con todos los puntos anteriores m\u00e1s tener la consideraci\u00f3n que entre los espacios haya lugar suficiente para la libre circulaci\u00f3n de los empleados y de los carritos de servicio, para la evacuaci\u00f3n de los contenedores de basura y volviendo al tema de\u00a0 seguridad contar con rutas de evacuaci\u00f3n suficientes.<\/p>\n Diversas \u00e1reas<\/em><\/strong><\/p>\n Considerar las zonas para los\u00a0 servicios de limpia y de abastecimiento. La zona de cocci\u00f3n junto a la de higiene y estas a su vez alejadas de la zona de refrigeraci\u00f3n y almacenaje. Una zona para la preparaci\u00f3n y el procesamiento de los alimentos. Un lugar especial para el \u00e1rea de cafeter\u00eda o fuente en su caso. *<\/p>\n Hemos querido hacer un apartado especial para los planos de \u00a0las\u00a0 instalaciones hidrosanitarias que incluye la seguridad, higiene y\u00a0 cuidado del medioambiente as\u00ed como \u00a0de los mantos acu\u00edferos , es disposici\u00f3n legal obligatoria \u00a0la instalaci\u00f3n de \u00a0trampas para grasas<\/em> y desperdicios s\u00f3lidos que pudieran viajar por los desag\u00fces y drenajes p\u00fablicos pudiendo contaminar las aguas as\u00ed como da\u00f1ar gravemente los ductos de uso p\u00fablico, por esto, las trampas para grasas son dispositivos exigidos oficialmente que ayudan a separar las grasas de los desechos s\u00f3lidos, que vienen del preparado, lavado y procesamiento de los alimentos.<\/p>\n Esta trampas de grasa deben observar un mantenimiento de limpieza continuo, tan continuo como sea el uso de la cocina, en general se les realiza una limpieza de los filtros cada tercer d\u00eda, con el fin de mantenerlas libres de obstrucciones y en buen funcionamiento.<\/p>\n Sin duda alguna el dise\u00f1o de cocinas industriales<\/strong> es un proceso creativo que ayuda a solucionar de forma pr\u00e1ctica, funcional y est\u00e9tica los requerimos de las cocinas industriales; requiere de profesionalismo, compromiso y creatividad.<\/p>\n Si te encuentras en el proceso de adquisici\u00f3n o remolado de una cocina industrial considera en todo\u00a0 momento llevarlo a cabo con un grupo de profesionales que te inspiren la confianza de dejar en sus manos tu dise\u00f1o, estos profesionales har\u00e1n la diferencia\u00a0\u00a0 entre planear con \u00e9xito o improvisar.\u00a0 Contacta con nosotros, en Soluciones Gastron\u00f3micas estamos encantados de asesorarte y hacer de tu proyecto una exitosa realidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El empresario de hoy en d\u00eda, sabe lo importante que es acercase a empresas especializadas para lograr sus objetivos y desarrollar sus proyectos; reconoce que \u00a0el\u00a0 mercado moderno exige el m\u00e1ximo conocimiento en el tema en cuesti\u00f3n. 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