Las cocinas industriales son un centro de actividades importante, donde se realizan innumerables labores como lo es la preparaci\u00f3n, cocinado y almacenaje de alimentos, \u00a0de esta actividad se ven beneficiados un gran grupo de personas; trabajadores que en la cocinan laboran, comensales que asisten a ella, empresarios y\u00a0 proveedores de todo tipo.<\/p>\n
Conservarle en excelente estado, y funcionamiento,\u00a0 es un trabajo arduo e incansable considerando el uso continuo que se le da, gran tr\u00e1fico de individuos que por ella transita y el diverso personal que la \u00f3pera. Cuidarla meticulosamente por un grupo de expertos en el mantenimiento de cocinas industriales <\/strong>es una acci\u00f3n de responsabilidad y de conservaci\u00f3n de lainversi\u00f3n realizada en la cocina industrial.<\/p>\n Para conservar en perfecto estado f\u00edsico y funcional a la cocina industrial contamos con \u00a0el mantenimiento preventivo<\/em>. Este tipo de mantenimiento consiste en atender ciertos requerimientos antes de que los equipos comiencen a fallar.<\/p>\n Una vez que ya han fallado por falta de mantenimiento preventivo o por falta de capacitaci\u00f3n en el uso correcto de los equipos, no queda m\u00e1s remedio que solicitar el mantenimiento correctivo, que es mucho m\u00e1s caro debido a que hay que cambiar piezas y hacer reparaciones profundas; tambi\u00e9n es m\u00e1s tardado he interfiere con la productividad diaria dentro de la cocina.<\/p>\n Teniendo en cuenta lo importante que es que el personal tenga la capacidad de manejar los dispositivos dentro de la cocina industrial; las empresas especializadas han implementado un tercer mantenimiento de cocinas industriales<\/strong>, el Mantenimiento de Precisi\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n Se le considera un tipo de mantenimiento ya que ayuda a mantener en correcta funci\u00f3n los equipos y la maquinaria dentro de la cocina industrial. El mantenimiento de precisi\u00f3n es un proceso de control de riesgos que nos permite optimizar d\u00eda con d\u00eda el desempe\u00f1o y funcionabilidad de las cocinas industriales.<\/p>\n El punto clave es reducir errores humanos, fallas continuas en los equipos y mantener baja la probabilidad de accidentes; se logra mediante la implantaci\u00f3n de aprendizaje de t\u00e9cnicas y destrezas para reducir riesgos en el \u00e1rea de \u00a0trabajo, consecuentes del mal manejo de equipos de cocina. Un ejemplo de lo anterior es cuando un empleado no sabe el uso correcto de una olla\u00a0 de vapor, o cierto tipo de horno; corre el peligro de quemarse con la olla o hacer explotar el horno. De tal modo que cada equipo tiene especificaciones de uso.<\/p>\n Este tipo de manteniendo es una tendencia nueva que solo empresas especializadas lo aplican y lo administran como es el caso de Soluciones Gastron\u00f3micas.<\/p>\n Un buen desarrollo del mantenimiento de precisi\u00f3n se considera \u00a0\u00a0muy \u00fatil ya que ayuda a aprovechar todo el potencial \u00a0que tienen para brindarnos los dispositivos tecnol\u00f3gicos y los equipos para las cocinas industriales.<\/p>\n Como parte de la estrategia para el\u00a0 correcto mantenimiento de cocinas industriales<\/strong> es absolutamente necesario ya que ayuda a \u00a0disminuir las descomposturas de los equipos de cocina que afectan el desempe\u00f1o eficiente de los mismos.<\/p>\n Aunque el manteniendo de cocinas industriales<\/strong> de precisi\u00f3n surge del mantenimiento preventivo, cada d\u00eda cobra\u00a0 m\u00e1s importancia porque ayuda a \u00a0prevenir descomposturas por el mal manejo de<\/p>\n los equipos. Al combinarse el mantenimiento preventivo con el de precisi\u00f3n, nos aseguramos el excelente funcionamiento y capacidad efectiva de la cocina industrial.<\/p>\n Higiene y limpieza<\/em><\/strong><\/p>\n Recordemos que por tratarse de equipos especializados su limpieza tambi\u00e9n lo es, habiendo dispositivos que\u00a0 requieren de sustancias limpiadoras especiales como algunos tipos de hornos.<\/p>\n Debemos planificar junto con nuestro proveedor de servicios \u00a0un calendario de visitas para los t\u00e9cnicos del mantenimiento preventivo y conservar de este modo la garant\u00eda de los equipos; haciendo cambio de aceites, remplazo de filtros y bandas. Limpiando y ajustando motores. Verificando alternadores de corriente.<\/p>\n Esta proyecci\u00f3n de servicios tambi\u00e9n ayuda a planificar los gastos y que estos sean menores. Con la misma log\u00edstica se planea el mantenimiento de precisi\u00f3n, con la diferencia que\u00a0 se aplica ante de iniciar labores con el nuevo equipo de cocina, y cada vez que se realiza el mantenimiento preventivo para dar indicaciones al personal que maneja dichos equipos.<\/p>\n La correcci\u00f3n de da\u00f1os y descomposturas es labor del mantenimiento correctivo, este ocurre cuando los equipos ya se han descompuesto por no realizar sus ajustes, limpieza y chequeo a tiempo; o por mal manejo y desconocimiento del equipo.<\/p>\n El simple hecho de evaluar un da\u00f1o de este tipo causa m\u00e1s tiempo y gasto de dinero, el equipo estar fuera de funcionamiento vi\u00e9ndose afectada la armon\u00eda dentro de la cocina industrial y d\u00e9ficit en el desempe\u00f1o de la misma. En este caso la garant\u00eda de los equipos ya se ha perdido. Por lo que la frase popular \u201cm\u00e1s vale prevenci\u00f3n\u201d aplica muy bien en el caso.<\/p>\n Disminuir riesgos en el personal que labora y asiste a las cocinas es uno de los puntos clave y raz\u00f3n de ser del mantenimiento de cocinas industriales. <\/strong>Al tener la certeza que nuestros equipos est\u00e1n operando al 100% y saber que las instalaciones de gas y de electricidad se encuentran en perfecto estado, tambi\u00e9n tendremos el control y prevenci\u00f3n de accidentes y el m\u00ednimo riesgo de sufrirlos.<\/p>\n Si necesitas de una empresa experimentada para mantener en buen funcionamiento tus equipos para cocina industrial, as\u00ed como capacitaci\u00f3n acertada en temas de seguridad y en el manejo de los artefactos ponte en contacto con Soluciones Gastron\u00f3micas.<\/p>\n Mantenemos \u00a0enlaces con los fabricantes y distribuimos las mejores marcas de equipos para cocinas as\u00ed como sus refacciones y aditamentos; \u00a0ll\u00e1manos somos un grupo de profesionales que con gusto te asesoraremos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las cocinas industriales son un centro de actividades importante, donde se realizan innumerables labores como lo es la preparaci\u00f3n, cocinado y almacenaje de alimentos, \u00a0de esta actividad se ven beneficiados un gran grupo de personas; trabajadores que en la cocinan laboran, comensales que asisten a ella, empresarios y\u00a0 proveedores de todo tipo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7440,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7046"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7046"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14569,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7046\/revisions\/14569"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}