{"id":7044,"date":"2020-11-09T16:15:40","date_gmt":"2020-11-09T22:15:40","guid":{"rendered":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/estufas-industriales-3\/"},"modified":"2024-12-20T22:03:24","modified_gmt":"2024-12-21T04:03:24","slug":"estufas-industriales-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/estufas-industriales-3\/","title":{"rendered":"Estufas industriales 3"},"content":{"rendered":"

Las estufas industriales<\/strong> son equipos de cocina ocupados especialmente por grandes compa\u00f1\u00edas, empresas restauranteras, centros de comida comunitarios, hoteles de lujo y cualquier otro tipo de corporaci\u00f3n que quiera ofrecer a sus empleados, o a alg\u00fan sector en espec\u00edfico, comida, con la caracter\u00edstica de producirla en masa o para cientos de personas.<\/p>\n

Las estufas son equipos cuya funci\u00f3n es calentar los alimentos a temperaturas superiores a las del entorno. Una estufa puede provocar que un alimento alcance temperaturas que, por ejemplo, no hay de forma natural en los Pa\u00edses Bajos. Las temperaturas altas que alcanzan estas m\u00e1quinas son \u00fatiles para diversas industrias desde el ramo artesanal hasta la fabricaci\u00f3n de maquinarias.<\/p>\n

Pueden servir, por ejemplo, para acelerar el proceso de secado de instrumentos hechos de materiales blandos, hasta darle m\u00e1s suavidad a materiales m\u00e1s s\u00f3lidos, permitir que ciertos acabados tomen forma o inclusive permitir una nueva capa de otro material sobre lo que se est\u00e9 fabricando.<\/p>\n

La palabra horno hace referencia a cualquier estufa que llegue a una temperatura limite de quinientos grados cent\u00edgrados, as\u00ed como a los equipos de este tipo que la superan (triplicando dicha temperatura). Aunque en investigaciones cient\u00edficas los grados cent\u00edgrados pueden ser cinco veces mayores.<\/p>\n

Las fuentes de energ\u00eda para el correcto funcionamiento de estas m\u00e1quinas pueden ser diferentes, seg\u00fan el modelo que se adquiera y sus cualidades.<\/p>\n

Las principales fuentes de energ\u00eda para echar a andar un horno son:<\/p>\n

La electricidad, mediante la correcta instalaci\u00f3n el\u00e9ctrica y una toma de energ\u00eda adecuada para los equipos que habr\u00e1 en la cocina.<\/p>\n

El gas natural o gas dom\u00e9stico; \u00e9ste el de uso m\u00e1s com\u00fan, tanto en establecimientos como hogares.<\/p>\n

Provocar la combusti\u00f3n directamente con materiales como el carb\u00f3n. En realidad esto no aplica para el caso, puesto que requerir\u00eda de un dise\u00f1o un tanto r\u00fastico que no servir\u00eda para los trabajos que llevan a cabo las estufas industriales<\/strong>. Otra de las formas que existe para generar calor o una combusti\u00f3n es por medio de la gasolina, pero, por razones evidentes, aqu\u00ed tampoco aplica.<\/p>\n

Todas estas formas de generar calor tienen como fin alterar de forma directa la temperatura de alg\u00fan alimento u objeto. Y precisamente, la maquinaria dise\u00f1ada para una cocina industrial puede tener otros fines como darle una consistencia solida a materiales o unir metales diferentes.<\/p>\n

En la siguiente parte del art\u00edculo vamos a hablar sobre los distintos tipos de hornos de uso indutrial que existen.<\/p>\n

*Primero est\u00e1n las que tienen como tope los 500 grados cent\u00edgrados. Est\u00e1n contru\u00eddos por completo a base de metal. Est\u00e1n dise\u00f1adas para permitir un flujo equilibrado de aire, lo cual da como resultado, que el alimento en cuesti\u00f3n se cocine de una manera uniforme, o en otras palabras, este flujo de aire evita que unas partes tengan la consistencia deseada y a otras les falte m\u00e1s cocci\u00f3n. El \u00e1rea que abarcan puede variar puesto que existen desde los modelos peque\u00f1os hasta los muy grande.<\/p>\n

Tambi\u00e9n hay distintos tipos de puertas (las de tipo bisagra se abren hacia abajo y tienen un mecanismo que las sostiene, mientras que las que se abren hacia abajo funcionan de la misma forma que las puertas remotas de un garage). Se puede echar a andar mediante el contacto manual (con un encendor o cerrilo que hace combusti\u00f3n al entrar en contacto con el escape de gas del horno, hasta las que se encienden con un mecanismo a base de electricidad).<\/p>\n

*Existe tambi\u00e9n el tipo \u201cc\u00e1mara\u201d y como su nombre lo dice se trata de un cub\u00edculo cerrado que simula una c\u00e1mara o cuarto cerrado. La temperatura que genera es hasta cinco veces mayor que la de las estufas industriales<\/strong> mencionadas en el punto anterior.<\/p>\n

Estos modelos requieren de bastante espacio; la contraparte a esta desventaja es que gastan poca energ\u00eda, sea gas o electricidad, para su funcionamiento, pueden durar muchos a\u00f1os sin presentar mayores fallas y est\u00e1n dise\u00f1adas para ser aislantes, a pesar de la tempertatura tan alta que pueden alcanzar, y evitar, as\u00ed, cualquier tipo de accidente por el contacto entre el aparto y quien lo usa. El hecho de que sean bastante voluminosos, no significa que no existan otros modelos un poco m\u00e1s pr\u00e1cticos y adaptables para el \u00e1rea donde ser\u00e1n colocados.<\/p>\n

*El denominado modelo de crisol es muy \u00fatil para la gente quira trabajar, por ejemplo, con vidrio y darle los acabados pertinentes. Su interior es en forma ovaladam tambi\u00e9n es muy \u00fatil para las personas que busquen fundir distintos tipos de metal. Pueden ser echados a andar mediante un dispositivo el\u00e9ctrico o por medio de una combusti\u00f3n directa, como mencion\u00e1bamos m\u00e1s arriba.<\/p>\n

*El \u00faltimo modelo existente de estufas industriales<\/strong> que enumeraremos son las de tipo \u201ccontinuo\u201d. A pesar de que la temperatura que alcanza suele ser un poco menor (unos 400 grados centigrados menos) que la del tipo \u201cc\u00e1mara\u201d, funciona para producciones en masa, por lo cual, las empresas que cuentan con modelos como \u00e9ste ahorran en su n\u00f3mina, puesto que requieren menos empleados, y en la energ\u00eda consumida.<\/p>\n

Una consideraci\u00f3n importante<\/p>\n

Al adquirir estufas industriales<\/strong> es necesario considerar si nuestro modelo funciona a base de gas dom\u00e9sico o de LP. Si no se tiene la certeza del gas que se ocupa, se corre el riesgo de causar un desastre o producirle quemaduras a alguna persona.<\/p>\n

En Soluciones Gastron\u00f3micas tenemos los mejores modelos en equipos de cocinas industriales. Si requiere m\u00e1s informaci\u00f3n, con gusto resolveremos todas las inquietudes que tenga respecto a encontrar y elegir el dise\u00f1o adecuado para su negocio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las estufas industriales son equipos de cocina ocupados especialmente por grandes compa\u00f1\u00edas, empresas restauranteras, centros de comida comunitarios, hoteles de lujo y cualquier otro tipo de corporaci\u00f3n que quiera ofrecer a sus empleados, o a alg\u00fan sector en espec\u00edfico, comida, con la caracter\u00edstica de producirla en masa o para cientos de personas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7392,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[515],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7044"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7044"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7044\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14578,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7044\/revisions\/14578"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7392"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}