![\"hornos-para-cocinas-industriales\"](\"http:\/\/solucionesgastronomicas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/hornos-para-cocinas-industriales.jpg\")
<\/a><\/p>\nSomos expertos en asesorarte cual horno conviene m\u00e1s a tus requerimientos para preparar alimentos. Para preparar el pan, pasteles y platillos muy propios de los servicios de banquetes te resultar\u00eda muy \u00fatil un horno de convecci\u00f3n ya que te ahorrar\u00edas 25% de tiempo en hornear pan, pasteles y platillos, as\u00ed como combustible ya que reduce el tiempo de horneado. Este tipo de horno tambi\u00e9n usa electricidad para operar los ventiladores que ayudan a distribuir el calor de forma homog\u00e9nea. Algunos est\u00e1n asistidos por computadoras con encendido manual o electr\u00f3nico, control de temperatura y enfriamiento r\u00e1pido. Estos hornos en especial son ideales para las panader\u00edas ya que tambi\u00e9n son giratorios en su anaquel de charolas lo que le da eficiencia panadera.<\/p>\n
Los hornos de piedra tambi\u00e9n entran en la categor\u00eda de industriales para el sector gastron\u00f3mico. Definitivamente nunca tendremos el mismo sabor al preparar una pizza y hornearla en un horno de piedra, su temperatura ideal, el sabor ahumando de la piedra, la radiaci\u00f3n de calor refractado por ella hacia la masa logra un dorado crujiente, gratinado \u00a0delicioso del queso y el sabor ideal de la pizza perfecta sin quemarla por dentro.<\/p>\n
El horno est\u00e1ndar que es m\u00e1s lento, ideal para comedores de empleados y escuelas, para hacer el pan que se consumir\u00e1 lo que bajara costos y ser\u00e1 un plus para nuestros comensales. Los tenemos dobles o sencillos con temperaturas de 0\u25e6C a 300\u25e6C, de acero inoxidable de calibre 16, 18 o 20 tanto el forro como el cuerpo, vidrio panor\u00e1mico con 3\u201d de espesor, tubo de alimentaci\u00f3n de \u00bd \u201c, y soporte de peso desde 101 kg hasta 250 kg.<\/p>\n
El horno combi es el horno por excelencia por los restaurantes de especialidad donde la calidad de los alimentos que se sirven as\u00ed como el servicio es parte de la atenci\u00f3n que se brinda a su distinguida clientela, ya que este tipo de horno de sofisticadas funciones permite cocinar varios platillos al mismo tiempo y con diferentes tipos de cocci\u00f3n incluyendo el horneado perfecto de pan, conservando los nutrientes de los alimentos. La opci\u00f3n de poder cocinar a la vez varios platillos al mismo tiempo, cuidando la necesidad de cocci\u00f3n individual de cada bandeja, ahorrara tiempo y dinero que se traduce a una capacidad ahorrativa de hasta el 30%. Este horno se fabrica en cuatro convenientes tama\u00f1os que cubren el espacio disponible para \u00e9l. Su control de cuidado de s\u00ed mismo permite a este equipo una funci\u00f3n de auto-limpieza que calcula el nivel de suciedad realizando un mantenimiento de lavado perfecto y prolijo.<\/p>\n
Los microondas industriales tambi\u00e9n son un b\u00e1sico en toda cocina industrial, que bien valen un art\u00edculo aparte; sin embargo no excluirlos de esta categor\u00eda es sumamente importante, que si no son el ideal de la buena panader\u00eda si nos permiten hornear esos panecillos pre-cocidos como son los b\u00edsquets, complemento ideal de muchas comidas, o el de preparar pizza de igual tipo. Y ayudan en el calentamiento de piezas de pan. Este tipo de horno se elige por el uso que se la dar\u00e1 en cuanto a peso, volumen y cantidad de veces que al d\u00eda funcionara; por lo que se categorizan en uso rudo, semi-rudo y comercial.<\/p>\n
Todas las categor\u00edas de hornos aqu\u00ed mencionas son de capacidades industriales, ya que cargan gran cantidad de peso en masa y volumen, toleran el uso por distinto personal, y en un gran n\u00famero de veces, lo que los hace de uso rudo.<\/p>\n