{"id":7018,"date":"2020-11-09T16:15:39","date_gmt":"2020-11-09T22:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/el-diseno-de-la-cocina-industrial\/"},"modified":"2024-06-06T17:53:33","modified_gmt":"2024-06-06T23:53:33","slug":"el-diseno-de-la-cocina-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/el-diseno-de-la-cocina-industrial\/","title":{"rendered":"El dise\u00f1o de la cocina industrial"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>L<\/strong>a <strong>cocina industrial<\/strong> es un espacio asignado dentro del terreno de una empresa, fabrica, u organizaci\u00f3n con la funci\u00f3n primordial de alimentar a su personal, en algunas ocasiones es un espacio independiente, pues su labor es realizar grandes banquetes para sus clientes; tiene la gran responsabilidad de preparar y cocinar alimentos en cantidades industriales, que debe ser dise\u00f1ada con mucha responsabilidad y por profesionales expertos en la materia. El dise\u00f1o parte de los metros disponibles o asignados al espacio para instalarla. Un buen dise\u00f1o contempla las tres \u00e1reas o estaciones b\u00e1sicas para el \u00f3ptimo aprovechamiento de los espacios, pues de esto depende la funcionalidad, la eficiencia y \u00e9xito del proyecto.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/solucionesgastronomicas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/industrial.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-986\" src=\"http:\/\/solucionesgastronomicas.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/industrial-300x239.png\" alt=\"dise\u00f1o en la cocina industrial\" width=\"300\" height=\"239\" \/><\/a>E<\/strong>stas \u00e1reas son: de preparaci\u00f3n, de cocci\u00f3n, y de refrigeraci\u00f3n y almacenamiento. Los espacios deben ser aprovechados inteligentemente, pues el \u00e1rea de cocci\u00f3n es donde se localizan los equipos que emiten calor para cocinar como son estufas, fogones, planchas, hornos, grilles, cacerolas el\u00e9ctricas, salamandras, etc. y que generalmente esta distanciada del \u00e1rea de refrigeraci\u00f3n y almacenaje por la de preparaci\u00f3n, que es el \u00e1rea para corte, destajo, amasado, picado, etc. de los alimentos, en esta \u00e1rea tambi\u00e9n se encuentra la mesa de refrigeraci\u00f3n donde est\u00e1n los alimentos que requieren del frio para conservarse y se usaran de forma inmediata.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>E<\/strong>l \u00e1rea de refrigeraci\u00f3n y almacenamiento debe ser alejada del \u00e1rea de cocci\u00f3n, ya que esta \u00faltima emite calor que impide el eficiente funcionamiento de los refrigeradores y congeladores, una buena planeaci\u00f3n ayuda a maximizar la energ\u00eda el\u00e9ctrica, y de esta forma economizar recursos. El almacenamiento tambi\u00e9n debe ser alejado de las fuentes de calor para conservar los alimentos en \u00f3ptimas condiciones para el consumo humano.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>D<\/strong>el buen dise\u00f1o del proyecto de la cocina, depende el desempe\u00f1o eficiente de esta, en tiempo y recursos, ya que su funci\u00f3n primordial es alimentar a grandes cantidades de personas en tiempos puntuales.<br \/>\nPara instalar, proyectar y mantener su cocina industrial somos profesionales, contamos con un equipo de especialistas que le ayudara a mantener el valor de su inversi\u00f3n. P\u00f3ngase en contacto con nosotros y de inmediato lo asesoraremos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocina industrial es un espacio asignado dentro del terreno de una empresa, fabrica, u organizaci\u00f3n con la funci\u00f3n primordial de alimentar a su personal, en algunas ocasiones es un espacio independiente, pues su labor es realizar grandes banquetes para sus clientes; tiene la gran responsabilidad de preparar y cocinar alimentos en cantidades industriales, que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7584,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7018"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7018"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7587,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7018\/revisions\/7587"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hornosdemicroondas.com.mx\/solviejo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}